過氧(yang)化氫（雙氧(yang)水(shui)）快速(su)檢測試劑盒(he)

【試劑名稱】 過氧化氫（雙氧水）快速檢測試劑

【試劑用途(tu)】 檢測食品中是否用雙氧水。

【規    格】 120次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝】 檢測液A（黑蓋(gai)）1瓶，1.5ml檢測管(guan)5個，樣品杯2疊，吸(xi)管(guan)2包，比色卡1張。

【適用范(fan)圍】 水發品(pin)、海產干品(pin)、肉制品(pin)、面(mian)制品(pin)、果(guo)(guo)(guo)仁(ren)、干果(guo)(guo)(guo)、揶果(guo)(guo)(guo)和(he)水果(guo)(guo)(guo)罐頭等。

【原    理】 過氧(yang)化(hua)氫(qing)溶液(ye)(ye)，俗稱雙氧(yang)水，為無(wu)色(se)無(wu)味的液(ye)(ye)體，添加入食(shi)品中可(ke)分(fen)解放(fang)出氧(yang)，起漂白、防腐和除臭(chou)等作用。雙氧(yang)水可(ke)能過與(yu)食(shi)品中的淀粉(fen)形成(cheng)環氧(yang)化(hua)物而(er)致癌，特別是消化(hua)道癌癥。本試劑盒是通過雙氧(yang)水與(yu)檢測液(ye)(ye)A反應，形成(cheng)黃褐(he)色(se)至紅褐(he)色(se)化(hua)合物，其(qi)顏色(se)深淺與(yu)雙氧(yang)水的含量成(cheng)正比。

【結果(guo)判(pan)定】

國家標準(zhun)規定雙氧(yang)水在食(shi)品中(zhong)不(bu)得檢出。