面粉中過硫酸鈉（鉀）檢測試劑(ji)盒

【試劑名稱】 面粉中(zhong)過硫酸鈉（鉀）檢(jian)測試劑

【試劑用途】 用于檢測(ce)面粉制(zhi)品中(zhong)是否(fou)含有過硫酸鈉（鉀(jia)）

【規    格】 50次

【貯    藏】 密(mi)封、常(chang)溫(wen)，避光(guang)。

【包    裝】 檢測液A 1瓶(ping)（黑蓋），5ml檢測管5支，吸管1包。

【適(shi)用范(fan)圍】 小麥粉、面(mian)粉等(deng)。

【原    理】過硫(liu)酸(suan)(suan)鈉（鉀）被違規用于(yu)面(mian)粉(fen)(fen)尤其是面(mian)包(bao)粉(fen)(fen)中的原(yuan)因(yin)：因(yin)其具有強(qiang)氧(yang)化性，具有明(ming)顯的增(zeng)筋(jin)增(zeng)白改善面(mian)包(bao)內部結(jie)構的作用，加(jia)之價(jia)格較低廉，常被非法(fa)用于(yu)面(mian)包(bao)粉(fen)(fen)改良劑中。檢測試劑會和過硫(liu)酸(suan)(suan)鈉（鉀）顯色，呈深紫色至黑色。

【結果判定】

依據GB2760，面粉(fen)中不得檢(jian)出過硫酸鈉（鉀(jia)）。