醬油氨基(ji)酸態氮快速檢(jian)測(ce)試(shi)劑(ji)盒

【試劑名稱】 醬油氨基(ji)酸態(tai)氮(dan)快速檢(jian)測試劑

【試劑用途】 檢(jian)測醬油(you)中(zhong)氨(an)基(ji)酸態氮含量。

【規    格】 20次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝】 檢測液A（黑蓋）1瓶(ping)(ping)、檢測液B 1瓶(ping)(ping)、檢測液C 2瓶(ping)(ping)、檢測液D（黃蓋）1瓶(ping)(ping)，10ml檢測管5支，60ml樣品(pin)杯1個，滴瓶(ping)(ping)1個，吸管1包。

【適(shi)用范圍】 醬油。

【原    理】 醬油富含多種氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)，對(dui)人體(ti)有極(ji)其重要的(de)營養價(jia)值(zhi)，而氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)態(tai)氮(dan)衡量(liang)醬油質量(liang)好壞的(de)特(te)征指(zhi)標之一。測(ce)定氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)態(tai)氮(dan)的(de)原理(li)是利(li)用氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)的(de)兩(liang)性(xing)(xing)作(zuo)用，加入檢測(ce)試劑以固定氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)的(de)堿性(xing)(xing)，使羥基(ji)(ji)顯(xian)(xian)示出(chu)酸(suan)性(xing)(xing)，用滴(di)定標準溶(rong)液滴(di)定，以指(zhi)示劑顯(xian)(xian)示終點，得出(chu)樣(yang)品中氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)態(tai)氮(dan)的(de)含量(liang)。