組胺快(kuai)速檢測試劑盒

【試劑名稱】 組胺快速(su)檢測試劑

【試劑用(yong)途(tu)】 檢測水產(chan)品中組胺。

【規    格】 120次。

【貯    藏】 低(di)溫，密封(feng)。

【包    裝】 檢(jian)(jian)(jian)測(ce)液A（黑蓋(gai)(gai)）、檢(jian)(jian)(jian)測(ce)液B（綠蓋(gai)(gai)）、檢(jian)(jian)(jian)測(ce)液C、檢(jian)(jian)(jian)測(ce)液D（黃蓋(gai)(gai)）、檢(jian)(jian)(jian)測(ce)液E（藍蓋(gai)(gai)）各1瓶(ping)，樣(yang)品杯2疊，1.5ml檢(jian)(jian)(jian)測(ce)管5支，吸(xi)管2包，比色卡1張。

【適用(yong)范圍】 適用(yong)于各種新(xin)鮮水(shui)產品。

【原    理】 組(zu)(zu)(zu)(zu)胺(an)是(shi)魚(yu)體中(zhong)(zhong)游離組(zu)(zu)(zu)(zu)氨(an)酸，在組(zu)(zu)(zu)(zu)胺(an)脫(tuo)羧(suo)酶(mei)催(cui)化(hua)下(xia)，發(fa)生脫(tuo)羧(suo)反應而形成的一種胺(an)類。組(zu)(zu)(zu)(zu)胺(an)通過(guo)與細胞膜上的兩受體（H1和(he)H2）作用而發(fa)揮毒性。樣品(pin)中(zhong)(zhong)的組(zu)(zu)(zu)(zu)胺(an)經過(guo)檢(jian)測液A、B提取，與檢(jian)測試劑(ji)C、D、E反應生成紅(hong)棕色化(hua)合物，從而檢(jian)測水產(chan)品(pin)中(zhong)(zhong)組(zu)(zu)(zu)(zu)胺(an)是(shi)否(fou)超過(guo)國家標準。         

【結果判(pan)定(ding)】

根據GB 2733《鮮（凍）動(dong)物性(xing)水產品衛生(sheng)標準》規(gui)定：高組胺魚(yu)類組胺含量≤400mg/kg，其(qi)它魚(yu)類組胺(an)含量≤200mg/kg檢測結果陽性為不合格水(shui)產品(pin)。