醬油氨基(ji)酸態(tai)氮快速檢測試劑(ji)盒

【試劑名(ming)稱】 醬油氨基酸態氮快速檢測(ce)試(shi)劑(ji)

【試(shi)劑(ji)用途(tu)】 檢測醬油中(zhong)氨基酸態(tai)氮含量。

【規    格】 20次。

【貯(zhu)    藏】 常溫，避(bi)光。

【包(bao)    裝】 檢測(ce)(ce)液A（黑蓋）1瓶(ping)(ping)、檢測(ce)(ce)液B 1瓶(ping)(ping)、檢測(ce)(ce)液C 2瓶(ping)(ping)、檢測(ce)(ce)液D（黃蓋）1瓶(ping)(ping)，10ml檢測(ce)(ce)管5支，60ml樣品(pin)杯(bei)1個(ge)(ge)，滴瓶(ping)(ping)1個(ge)(ge)，吸管1包。

【適用(yong)范圍】 醬油(you)。

【原(yuan)    理】 醬油富含多種氨(an)(an)基(ji)(ji)酸，對(dui)人體有極其重要的(de)營養價(jia)值，而氨(an)(an)基(ji)(ji)酸態氮衡量(liang)醬油質(zhi)量(liang)好(hao)壞(huai)的(de)特(te)征指標之一。測定氨(an)(an)基(ji)(ji)酸態氮的(de)原理(li)是利(li)用(yong)氨(an)(an)基(ji)(ji)酸的(de)兩(liang)性作用(yong)，加(jia)入檢測試劑以固定氨(an)(an)基(ji)(ji)酸的(de)堿性，使羥基(ji)(ji)顯示(shi)出酸性，用(yong)滴定標準(zhun)溶(rong)液滴定，以指示(shi)劑顯示(shi)終點，得出樣品中氨(an)(an)基(ji)(ji)酸態氮的(de)含量(liang)。