面粉中過(guo)硫酸鈉（鉀）檢測(ce)試劑(ji)盒(he)

【試(shi)劑(ji)名稱】 面粉中過硫酸鈉(na)（鉀）檢測試(shi)劑(ji)

【試劑(ji)用途】 用于檢測面粉制品中(zhong)是(shi)否含有過(guo)硫酸鈉(na)（鉀）

【規    格】 50次(ci)

【貯    藏】 密封、常溫，避光。

【包    裝】 檢測(ce)液A 1瓶（黑蓋），5ml檢測(ce)管5支，吸管1包。

【適用范(fan)圍】 小麥(mai)粉(fen)、面粉(fen)等。

【原    理(li)】過(guo)硫酸鈉(na)（鉀）被(bei)違規用于面(mian)(mian)(mian)粉尤其是面(mian)(mian)(mian)包(bao)粉中(zhong)的原因：因其具有強氧(yang)化性，具有明顯的增筋增白改善面(mian)(mian)(mian)包(bao)內部(bu)結構的作(zuo)用，加之價格較低廉，常被(bei)非法用于面(mian)(mian)(mian)包(bao)粉改良劑中(zhong)。檢測試劑會和(he)過(guo)硫酸鈉(na)（鉀）顯色(se)(se)，呈深紫色(se)(se)至(zhi)黑色(se)(se)。

【結果(guo)判定】

依據GB2760，面粉中不得(de)檢出過硫酸鈉（鉀）。