醬(jiang)油氨基酸態氮快速檢測試劑(ji)盒

【試劑(ji)名(ming)稱(cheng)】 醬油氨基酸(suan)態氮(dan)快速檢測試劑

【試劑用途】 檢(jian)測(ce)醬油(you)中氨基酸態氮含量。

【規    格】 20次。

【貯    藏】 常(chang)溫(wen)，避(bi)光。

【包    裝】 檢(jian)(jian)測液(ye)A（黑蓋(gai)）1瓶(ping)(ping)、檢(jian)(jian)測液(ye)B 1瓶(ping)(ping)、檢(jian)(jian)測液(ye)C 2瓶(ping)(ping)、檢(jian)(jian)測液(ye)D（黃蓋(gai)）1瓶(ping)(ping)，10ml檢(jian)(jian)測管5支，60ml樣(yang)品(pin)杯1個，滴瓶(ping)(ping)1個，吸(xi)管1包。

【適用范圍(wei)】 醬油。

【原    理】 醬(jiang)(jiang)油(you)富含(han)多種氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)，對人(ren)體(ti)有極其重要的(de)(de)營養價值，而氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)態(tai)氮衡量醬(jiang)(jiang)油(you)質量好壞的(de)(de)特征指標之(zhi)一。測(ce)定(ding)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)態(tai)氮的(de)(de)原理是利用(yong)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)的(de)(de)兩性(xing)作(zuo)用(yong)，加入檢測(ce)試劑(ji)以(yi)固定(ding)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)的(de)(de)堿性(xing)，使羥(qian)基(ji)(ji)顯(xian)示(shi)出酸(suan)(suan)性(xing)，用(yong)滴(di)定(ding)標準溶液(ye)滴(di)定(ding)，以(yi)指示(shi)劑(ji)顯(xian)示(shi)終點，得出樣(yang)品中氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)態(tai)氮的(de)(de)含(han)量。