組(zu)胺快(kuai)速檢測試劑盒

【試劑名稱】 組胺快速(su)檢測試劑

【試劑用途】 檢測(ce)水產品中(zhong)組胺。

【規    格】 120次(ci)。

【貯    藏】 低溫，密封。

【包    裝】 檢(jian)測液(ye)A（黑(hei)蓋(gai)(gai)）、檢(jian)測液(ye)B（綠(lv)蓋(gai)(gai)）、檢(jian)測液(ye)C、檢(jian)測液(ye)D（黃(huang)蓋(gai)(gai)）、檢(jian)測液(ye)E（藍(lan)蓋(gai)(gai)）各1瓶，樣品杯2疊，1.5ml檢(jian)測管(guan)5支，吸管(guan)2包，比(bi)色(se)卡1張。

【適用范圍(wei)】 適(shi)用(yong)于各種新鮮水產品。

【原    理】 組(zu)(zu)胺是(shi)魚(yu)體(ti)中游離組(zu)(zu)氨酸，在組(zu)(zu)胺脫羧(suo)酶催化下，發(fa)生脫羧(suo)反應而(er)形(xing)成(cheng)的(de)一種胺類。組(zu)(zu)胺通過與細(xi)胞膜上的(de)兩受體(ti)（H1和H2）作用而(er)發(fa)揮毒(du)性。樣品中的(de)組(zu)(zu)胺經過檢測液A、B提(ti)取，與檢測試劑C、D、E反應生成(cheng)紅棕(zong)色(se)化合物，從而(er)檢測水產品中組(zu)(zu)胺是(shi)否超過國(guo)家標準(zhun)。         

【結果判(pan)定】

根據GB 2733《鮮（凍）動(dong)物性水產品衛生標(biao)準》規定(ding)：高組胺(an)魚類組胺(an)含(han)量(liang)≤400mg/kg，其(qi)它魚類組胺含量≤200mg/kg檢測結果陽性為(wei)不(bu)合格水產品。