醬(jiang)油氨基酸(suan)態氮快(kuai)速檢測試劑盒(he)

【試(shi)劑名稱(cheng)】 醬油氨基酸態氮快速檢(jian)測試劑

【試(shi)劑用(yong)途(tu)】 檢測醬油中氨基(ji)酸態(tai)氮含量(liang)。

【規    格】 20次。

【貯(zhu)    藏】 常溫，避光。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)液(ye)(ye)(ye)A（黑蓋）1瓶(ping)、檢(jian)測(ce)液(ye)(ye)(ye)B 1瓶(ping)、檢(jian)測(ce)液(ye)(ye)(ye)C 2瓶(ping)、檢(jian)測(ce)液(ye)(ye)(ye)D（黃蓋）1瓶(ping)，10ml檢(jian)測(ce)管(guan)5支，60ml樣品(pin)杯(bei)1個，滴瓶(ping)1個，吸管(guan)1包。

【適用范圍】 醬油。

【原    理】 醬油(you)富含多種氨(an)基酸(suan)，對(dui)人體有極其(qi)重要的(de)營養價值，而氨(an)基酸(suan)態氮(dan)(dan)衡(heng)量醬油(you)質(zhi)量好壞(huai)的(de)特征指標之(zhi)一。測定(ding)(ding)氨(an)基酸(suan)態氮(dan)(dan)的(de)原(yuan)理是(shi)利(li)用氨(an)基酸(suan)的(de)兩性作用，加入檢測試劑以固定(ding)(ding)氨(an)基酸(suan)的(de)堿性，使(shi)羥基顯示(shi)出酸(suan)性，用滴定(ding)(ding)標準溶(rong)液滴定(ding)(ding)，以指示(shi)劑顯示(shi)終點(dian)，得出樣品中氨(an)基酸(suan)態氮(dan)(dan)的(de)含量。