醬油(you)氨基酸(suan)態氮(dan)快速檢(jian)測試劑盒

【試劑名(ming)稱】 醬(jiang)油(you)氨基酸態(tai)氮快(kuai)速檢測試(shi)劑

【試劑用途】 檢測醬(jiang)油中氨基酸態氮含量。

【規    格】 20次。

【貯    藏】 常(chang)溫，避光。

【包    裝(zhuang)】 檢測(ce)(ce)(ce)液A（黑蓋(gai)）1瓶(ping)、檢測(ce)(ce)(ce)液B 1瓶(ping)、檢測(ce)(ce)(ce)液C 2瓶(ping)、檢測(ce)(ce)(ce)液D（黃(huang)蓋(gai)）1瓶(ping)，10ml檢測(ce)(ce)(ce)管5支(zhi)，60ml樣(yang)品(pin)杯(bei)1個，滴瓶(ping)1個，吸管1包。

【適用范圍】 醬油。

【原    理(li)】 醬(jiang)油富(fu)含(han)多種氨基(ji)(ji)(ji)酸，對人體有極其(qi)重要的營養價(jia)值，而氨基(ji)(ji)(ji)酸態(tai)氮(dan)衡量醬(jiang)油質量好(hao)壞的特征指(zhi)標之一。測定(ding)氨基(ji)(ji)(ji)酸態(tai)氮(dan)的原理(li)是利(li)用(yong)(yong)氨基(ji)(ji)(ji)酸的兩性作用(yong)(yong)，加入檢(jian)測試劑(ji)以(yi)固定(ding)氨基(ji)(ji)(ji)酸的堿性，使羥基(ji)(ji)(ji)顯示(shi)出(chu)酸性，用(yong)(yong)滴定(ding)標準溶液滴定(ding)，以(yi)指(zhi)示(shi)劑(ji)顯示(shi)終點，得(de)出(chu)樣品中氨基(ji)(ji)(ji)酸態(tai)氮(dan)的含(han)量。