組胺快速檢測試劑盒

【試劑名稱】 組(zu)胺快速檢測(ce)試劑(ji)

【試(shi)劑(ji)用途(tu)】 檢測水(shui)產品中組胺(an)。

【規    格】 120次。

【貯    藏(zang)】 低溫，密封。

【包    裝】 檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)液A（黑蓋）、檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)液B（綠蓋）、檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)液C、檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)液D（黃蓋）、檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)液E（藍蓋）各1瓶，樣品杯2疊，1.5ml檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)管(guan)5支(zhi)，吸(xi)管(guan)2包，比色(se)卡1張。

【適用(yong)范圍(wei)】 適用于各(ge)種新鮮水產品。

【原    理】 組胺(an)是魚體中游離組氨酸，在(zai)組胺(an)脫羧酶催(cui)化(hua)下，發(fa)生脫羧反(fan)應而(er)形成(cheng)的(de)一(yi)種胺(an)類(lei)。組胺(an)通過(guo)與(yu)細胞膜(mo)上(shang)的(de)兩(liang)受體（H1和H2）作用而(er)發(fa)揮毒性。樣(yang)品(pin)中的(de)組胺(an)經過(guo)檢測(ce)液A、B提取(qu)，與(yu)檢測(ce)試劑C、D、E反(fan)應生成(cheng)紅(hong)棕色化(hua)合(he)物，從(cong)而(er)檢測(ce)水產品(pin)中組胺(an)是否超過(guo)國(guo)家標準。         

【結果判定】

根據GB 2733《鮮（凍(dong)）動物性水產品衛生標準》規定：高組胺魚類組胺含量≤400mg/kg，其它魚類組胺含量≤200mg/kg檢測結果陽性為不(bu)合(he)格水(shui)產(chan)品。