醬油氨基酸態氮(dan)快速檢(jian)測試劑盒(he)

【試劑(ji)名稱】 醬油(you)氨基酸態氮(dan)快速檢測試劑

【試劑用途】 檢測醬(jiang)油中(zhong)氨基酸(suan)態氮含量。

【規    格】 20次。

【貯    藏】 常溫，避(bi)光。

【包    裝】 檢測(ce)液(ye)(ye)(ye)A（黑蓋(gai)）1瓶(ping)、檢測(ce)液(ye)(ye)(ye)B 1瓶(ping)、檢測(ce)液(ye)(ye)(ye)C 2瓶(ping)、檢測(ce)液(ye)(ye)(ye)D（黃蓋(gai)）1瓶(ping)，10ml檢測(ce)管(guan)(guan)5支，60ml樣品杯1個(ge)，滴瓶(ping)1個(ge)，吸管(guan)(guan)1包。

【適用范圍】 醬(jiang)油。

【原    理】 醬油富(fu)含多(duo)種氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)，對人體有極其重要(yao)的(de)(de)營養價(jia)值，而(er)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)態氮衡量(liang)(liang)醬油質量(liang)(liang)好壞(huai)的(de)(de)特(te)征指(zhi)(zhi)標之(zhi)一。測定(ding)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)態氮的(de)(de)原理是利用氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)的(de)(de)兩性作用，加入檢測試劑(ji)以固定(ding)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)的(de)(de)堿性，使羥基(ji)(ji)顯(xian)示出(chu)酸(suan)(suan)(suan)性，用滴定(ding)標準溶液滴定(ding)，以指(zhi)(zhi)示劑(ji)顯(xian)示終點，得出(chu)樣品中氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)態氮的(de)(de)含量(liang)(liang)。