過氧(yang)化氫（雙氧(yang)水(shui)）快速檢(jian)測試劑(ji)盒(he)

【試劑名稱】 過氧(yang)(yang)化氫（雙氧(yang)(yang)水）快速檢測(ce)試劑

【試劑用途】 檢測食品中是否用雙(shuang)氧水。

【規    格】 120次。

【貯    藏】 常(chang)溫，避光。

【包    裝(zhuang)】 檢測液(ye)A（黑(hei)蓋）1瓶，1.5ml檢測管5個，樣品杯(bei)2疊(die)，吸管2包，比色卡1張。

【適用(yong)范圍】 水發品、海產干(gan)品、肉制品、面制品、果(guo)仁(ren)、干(gan)果(guo)、揶果(guo)和水果(guo)罐頭等。

【原    理(li)】 過(guo)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)氫(qing)溶液，俗(su)稱(cheng)雙(shuang)氧(yang)(yang)水，為無色無味的液體，添加入食品(pin)中可分解放出氧(yang)(yang)，起漂白、防腐和(he)除臭(chou)等作用。雙(shuang)氧(yang)(yang)水可能過(guo)與食品(pin)中的淀(dian)粉形成環(huan)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)物(wu)(wu)而致癌，特別是(shi)消(xiao)化(hua)(hua)(hua)道(dao)癌癥。本試劑(ji)盒是(shi)通過(guo)雙(shuang)氧(yang)(yang)水與檢測液A反應(ying)，形成黃褐(he)色至紅褐(he)色化(hua)(hua)(hua)合(he)物(wu)(wu)，其(qi)顏(yan)色深淺(qian)與雙(shuang)氧(yang)(yang)水的含量成正(zheng)比。

【結果判定(ding)】

國家標準規定雙氧水在食品中不得檢出。