面粉中過硫酸鈉（鉀）檢(jian)測(ce)試劑盒(he)

【試(shi)劑(ji)名稱】 面(mian)粉中過(guo)硫酸鈉（鉀）檢(jian)測試(shi)劑

【試劑(ji)用途】 用于(yu)檢測(ce)面粉制品中是否(fou)含有過硫酸鈉（鉀(jia)）

【規(gui)    格】 50次

【貯(zhu)    藏(zang)】 密封、常溫，避(bi)光(guang)。

【包    裝】 檢(jian)測液A 1瓶(ping)（黑蓋），5ml檢(jian)測管(guan)5支，吸管(guan)1包。

【適用范圍】 小麥粉(fen)、面粉(fen)等。

【原    理(li)】過(guo)硫酸鈉（鉀）被違規用于面(mian)粉尤其是面(mian)包(bao)(bao)粉中的(de)原因：因其具有(you)強氧化性，具有(you)明顯(xian)(xian)的(de)增筋增白改(gai)善面(mian)包(bao)(bao)內部結構(gou)的(de)作用，加之價格較(jiao)低廉，常(chang)被非法用于面(mian)包(bao)(bao)粉改(gai)良劑中。檢測(ce)試劑會和過(guo)硫酸鈉（鉀）顯(xian)(xian)色，呈深紫色至黑色。

【結果(guo)判定】

依據GB2760，面粉(fen)中不得檢出過硫酸鈉(na)（鉀）。