醬(jiang)油氨基酸態氮快速(su)檢測(ce)試劑盒

【試劑名(ming)稱】 醬油氨基(ji)酸態氮快速(su)檢測試(shi)劑

【試(shi)劑用途(tu)】 檢測醬油(you)中(zhong)氨基(ji)酸態(tai)氮含量。

【規    格】 20次(ci)。

【貯    藏】 常(chang)溫，避光。

【包    裝(zhuang)】 檢(jian)測液(ye)A（黑蓋）1瓶(ping)、檢(jian)測液(ye)B 1瓶(ping)、檢(jian)測液(ye)C 2瓶(ping)、檢(jian)測液(ye)D（黃蓋）1瓶(ping)，10ml檢(jian)測管(guan)5支，60ml樣品杯1個(ge)，滴瓶(ping)1個(ge)，吸管(guan)1包。

【適(shi)用范圍】 醬(jiang)油(you)。

【原    理(li)】 醬油(you)富含(han)多種(zhong)氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)，對(dui)人(ren)體有極其重(zhong)要的(de)(de)營養價值，而氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)態(tai)氮(dan)衡量(liang)醬油(you)質量(liang)好(hao)壞(huai)的(de)(de)特征指(zhi)標之一(yi)。測定(ding)氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)態(tai)氮(dan)的(de)(de)原理是利用(yong)氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)的(de)(de)兩性作用(yong)，加入(ru)檢測試劑(ji)以(yi)固定(ding)氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)的(de)(de)堿(jian)性，使(shi)羥基(ji)顯(xian)示(shi)出(chu)酸(suan)(suan)(suan)性，用(yong)滴定(ding)標準(zhun)溶液(ye)滴定(ding)，以(yi)指(zhi)示(shi)劑(ji)顯(xian)示(shi)終點，得(de)出(chu)樣品(pin)中(zhong)氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)態(tai)氮(dan)的(de)(de)含(han)量(liang)。