氫氧(yang)化鈉（工業堿）檢測試劑盒

【試劑(ji)名稱】 氫氧化鈉快速檢測試劑

【試劑用途】 檢測水發產品是否用氫氧化鈉。

【規    格】 120次。

【貯(zhu)    藏】 常溫，避光。

【包    裝(zhuang)】 檢(jian)測液A（黑蓋(gai)）1瓶，檢(jian)測液B （綠蓋(gai)）1瓶，1.5ml檢(jian)測管5個，樣品杯2疊，吸管2包(bao)。

【適(shi)用范圍】 干制品水(shui)(shui)發產中的(de)水(shui)(shui)產品（包(bao)括(kuo)水(shui)(shui)發海(hai)參、水(shui)(shui)發墨魚、水(shui)(shui)發魚翅），水(shui)(shui)浸泡(pao)銷售(shou)的(de)鮮(xian)水(shui)(shui)產品（鮮(xian)墨魚仔、鮮(xian)小魷）等；其它類似水產品等。

【原    理(li)】 氫氧(yang)化(hua)鈉(na)是(shi)一種化(hua)工原料，俗稱燒堿(jian)(jian)、火堿(jian)(jian)、苛(ke)性鈉(na)，具有(you)很強(qiang)腐(fu)蝕(shi)性。不(bu)法商販用(yong)(yong)(yong)其水(shui)發食品(pin)，具有(you)發泡(pao)(pao)體積大(da)，外觀(guan)飽(bao)滿好看的(de)效果。經常食用(yong)(yong)(yong)燒堿(jian)(jian)浸泡(pao)(pao)的(de)產品(pin)，對消(xiao)化(hua)系(xi)統產生很大(da)的(de)腐(fu)蝕(shi)作用(yong)(yong)(yong)。本(ben)試劑盒是(shi)根據(ju)氫氧(yang)化(hua)鈉(na)與食用(yong)(yong)(yong)堿(jian)(jian)的(de)差異(yi)研制(zhi)而(er)成，氫氧(yang)化(hua)鈉(na)會與檢(jian)測液(ye)A反應(ying)，形成紫(zi)紅色化(hua)合物，與檢(jian)測液(ye)B反應(ying)不(bu)產生渾濁現象，從而(er)檢(jian)測水(shui)發產品(pin)中(zhong)是(shi)否使用(yong)(yong)(yong)工業堿(jian)(jian)。

【結果判定】

《水產品(pin)衛生標準的分析(xi)方法》規定，水產品(pin)浸泡(pao)液的PH值小于8,不得使用工業堿。