過氧(yang)化(hua)氫（雙氧(yang)水）快速(su)檢測試劑盒

【試(shi)劑(ji)名(ming)稱】 過氧化氫(qing)（雙氧水）快速檢測(ce)試劑

【試劑用(yong)途】 檢(jian)測食品中是(shi)否(fou)用(yong)雙氧水。

【規    格】 120次。

【貯    藏】 常(chang)溫，避光。

【包(bao)    裝】 檢測液(ye)A（黑蓋）1瓶，1.5ml檢測管(guan)5個，樣品杯2疊，吸管(guan)2包(bao)，比色卡1張。

【適用范圍】 水發(fa)品(pin)、海產(chan)干品(pin)、肉制品(pin)、面(mian)制品(pin)、果仁、干果、揶果和水果罐頭等。

【原    理】 過氧(yang)(yang)化(hua)(hua)氫溶液，俗稱雙(shuang)氧(yang)(yang)水，為無(wu)色(se)(se)無(wu)味的(de)液體，添加(jia)入食品(pin)中(zhong)可(ke)分解放出氧(yang)(yang)，起漂白、防腐和除(chu)臭等作用。雙(shuang)氧(yang)(yang)水可(ke)能過與食品(pin)中(zhong)的(de)淀粉形成(cheng)環氧(yang)(yang)化(hua)(hua)物(wu)而致癌，特別(bie)是(shi)消化(hua)(hua)道癌癥(zheng)。本試劑(ji)盒是(shi)通過雙(shuang)氧(yang)(yang)水與檢測液A反應，形成(cheng)黃褐(he)色(se)(se)至紅褐(he)色(se)(se)化(hua)(hua)合物(wu)，其顏色(se)(se)深淺與雙(shuang)氧(yang)(yang)水的(de)含量(liang)成(cheng)正比。

【結果判(pan)定】

國家標準規定雙氧水(shui)在食(shi)品中不得檢(jian)出。