氫(qing)氧化鈉（工業堿）檢測試(shi)劑(ji)盒

【試劑名稱(cheng)】 氫氧化鈉(na)快速檢測試劑

【試劑用途】 檢測水(shui)發產品是否用氫(qing)氧化鈉(na)。

【規    格】 120次。

【貯    藏】 常(chang)溫，避光。

【包    裝(zhuang)】 檢測液(ye)A（黑(hei)蓋(gai)）1瓶，檢測液(ye)B （綠蓋(gai)）1瓶，1.5ml檢測管5個，樣品杯2疊，吸(xi)管2包。

【適用(yong)范(fan)圍】 干(gan)制品(pin)水(shui)發產中的(de)水(shui)產品(pin)（包括水(shui)發海參、水(shui)發墨魚(yu)、水(shui)發魚(yu)翅），水(shui)浸(jin)泡銷(xiao)售的(de)鮮水(shui)產品(pin)（鮮(xian)墨(mo)魚仔、鮮(xian)小魷(you)）等；其它類似水產品等。

【原    理(li)】 氫(qing)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)鈉是一種化(hua)(hua)(hua)工(gong)(gong)原料，俗稱燒(shao)堿(jian)、火堿(jian)、苛性(xing)鈉，具有很強腐蝕性(xing)。不(bu)法商販用(yong)其水發食品(pin)，具有發泡體(ti)積大(da)，外觀(guan)飽滿好看的(de)效果。經常食用(yong)燒(shao)堿(jian)浸泡的(de)產(chan)(chan)品(pin)，對消化(hua)(hua)(hua)系統(tong)產(chan)(chan)生很大(da)的(de)腐蝕作用(yong)。本試劑(ji)盒是根據氫(qing)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)鈉與食用(yong)堿(jian)的(de)差異研制而成(cheng)(cheng)，氫(qing)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)鈉會與檢(jian)測(ce)液(ye)A反應(ying)，形成(cheng)(cheng)紫紅色化(hua)(hua)(hua)合物，與檢(jian)測(ce)液(ye)B反應(ying)不(bu)產(chan)(chan)生渾濁現象，從而檢(jian)測(ce)水發產(chan)(chan)品(pin)中是否使用(yong)工(gong)(gong)業堿(jian)。

【結(jie)果(guo)判定】

《水產品衛生(sheng)標準的分析方法》規定(ding)，水產品浸(jin)泡液的PH值(zhi)小于8,不得使用工業(ye)堿。