過氧化氫（雙氧水）快速檢測(ce)試劑盒

【試劑名稱】 過氧化氫（雙氧水）快速(su)檢測試劑

【試劑(ji)用途】 檢測(ce)食(shi)品中是否(fou)用雙氧(yang)水。

【規    格】 120次(ci)。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝】 檢(jian)測液A（黑蓋）1瓶，1.5ml檢(jian)測管(guan)5個，樣品杯2疊，吸管(guan)2包，比(bi)色卡1張。

【適用范圍】 水發品、海產(chan)干品、肉(rou)制品、面制品、果(guo)仁、干果(guo)、揶果(guo)和水果(guo)罐頭等(deng)。

【原(yuan)    理】 過氧(yang)化(hua)氫溶(rong)液(ye)(ye)，俗(su)稱雙氧(yang)水，為無色(se)(se)無味的液(ye)(ye)體(ti)，添加入食品中(zhong)可分解(jie)放(fang)出(chu)氧(yang)，起(qi)漂(piao)白、防腐和除臭等作用。雙氧(yang)水可能過與食品中(zhong)的淀粉形(xing)成(cheng)環氧(yang)化(hua)物(wu)而致癌(ai)，特別是消(xiao)化(hua)道癌(ai)癥。本試劑盒是通(tong)過雙氧(yang)水與檢(jian)測液(ye)(ye)A反應(ying)，形(xing)成(cheng)黃褐(he)色(se)(se)至紅褐(he)色(se)(se)化(hua)合物(wu)，其顏色(se)(se)深淺與雙氧(yang)水的含量成(cheng)正(zheng)比。

【結果(guo)判定】

國家標準規定(ding)雙氧(yang)水(shui)在食品中(zhong)不得檢出。