組胺快(kuai)速(su)檢測試劑盒

【試(shi)劑名稱】 組胺快(kuai)速檢(jian)測試劑

【試劑用途】 檢測水產品中(zhong)組胺。

【規    格】 120次。

【貯    藏】 低溫，密封。

【包    裝】 檢測(ce)(ce)液(ye)A（黑蓋(gai)）、檢測(ce)(ce)液(ye)B（綠蓋(gai)）、檢測(ce)(ce)液(ye)C、檢測(ce)(ce)液(ye)D（黃蓋(gai)）、檢測(ce)(ce)液(ye)E（藍蓋(gai)）各1瓶，樣品杯2疊，1.5ml檢測(ce)(ce)管5支，吸管2包，比色(se)卡1張(zhang)。

【適用范(fan)圍】 適用(yong)于各種(zhong)新鮮水產(chan)品。

【原    理】 組(zu)(zu)胺(an)(an)是魚體中(zhong)游離(li)組(zu)(zu)氨(an)酸，在(zai)組(zu)(zu)胺(an)(an)脫羧酶催化下，發生(sheng)脫羧反應而(er)形成的一種胺(an)(an)類。組(zu)(zu)胺(an)(an)通過與(yu)細胞膜上的兩(liang)受(shou)體（H1和H2）作用而(er)發揮毒性。樣(yang)品中(zhong)的組(zu)(zu)胺(an)(an)經過檢測(ce)液A、B提取(qu)，與(yu)檢測(ce)試劑C、D、E反應生(sheng)成紅(hong)棕色化合物，從而(er)檢測(ce)水產品中(zhong)組(zu)(zu)胺(an)(an)是否超過國家(jia)標(biao)準。         

【結果判定(ding)】

根據GB 2733《鮮（凍）動物性水(shui)產品(pin)衛生標準(zhun)》規(gui)定：高組胺魚類組胺含量≤400mg/kg，其(qi)它(ta)魚類組胺(an)含(han)量≤200mg/kg檢(jian)測結果陽性為(wei)不合(he)格(ge)水產品。