面粉中過硫酸鈉(na)（鉀）檢測試劑盒

【試劑(ji)名稱】 面粉(fen)中過硫酸(suan)鈉（鉀(jia)）檢(jian)測(ce)試劑(ji)

【試(shi)劑(ji)用(yong)途】 用于檢(jian)測面粉制品中是否含有(you)過硫酸鈉（鉀）

【規    格(ge)】 50次

【貯    藏】 密封、常溫(wen)，避光(guang)。

【包    裝】 檢測(ce)液A 1瓶(ping)（黑蓋），5ml檢測(ce)管5支(zhi)，吸管1包。

【適(shi)用范圍】 小麥粉、面粉等。

【原    理】過硫(liu)酸鈉(na)（鉀(jia)）被(bei)違規用(yong)(yong)于(yu)面(mian)粉(fen)尤(you)其(qi)是面(mian)包粉(fen)中的(de)(de)原因：因其(qi)具(ju)有(you)強(qiang)氧(yang)化(hua)性，具(ju)有(you)明顯的(de)(de)增筋(jin)增白改善面(mian)包內部結構的(de)(de)作用(yong)(yong)，加之價(jia)格較(jiao)低廉，常被(bei)非(fei)法用(yong)(yong)于(yu)面(mian)包粉(fen)改良劑(ji)中。檢測試劑(ji)會(hui)和過硫(liu)酸鈉(na)（鉀(jia)）顯色，呈深紫色至黑色。

【結果(guo)判(pan)定】

依據GB2760，面粉中不(bu)得檢出過硫酸鈉（鉀）。