醬油氨基酸(suan)態(tai)氮快速檢測試劑(ji)盒

【試(shi)劑名(ming)稱(cheng)】 醬油(you)氨基酸態氮快速(su)檢(jian)測試劑(ji)

【試劑用途(tu)】 檢測醬油中氨基酸態(tai)氮含(han)量。

【規    格(ge)】 20次。

【貯(zhu)    藏】 常溫，避光(guang)。

【包    裝】 檢(jian)測液A（黑蓋(gai)）1瓶(ping)(ping)、檢(jian)測液B 1瓶(ping)(ping)、檢(jian)測液C 2瓶(ping)(ping)、檢(jian)測液D（黃蓋(gai)）1瓶(ping)(ping)，10ml檢(jian)測管(guan)5支，60ml樣品杯1個，滴瓶(ping)(ping)1個，吸管(guan)1包。

【適用范圍】 醬油。

【原    理(li)】 醬(jiang)(jiang)油(you)富含多種氨基(ji)(ji)酸(suan)(suan)，對人體有極其(qi)重要(yao)的營養價(jia)值，而氨基(ji)(ji)酸(suan)(suan)態(tai)氮(dan)(dan)衡(heng)量(liang)醬(jiang)(jiang)油(you)質(zhi)量(liang)好壞(huai)的特征指標之一。測定(ding)氨基(ji)(ji)酸(suan)(suan)態(tai)氮(dan)(dan)的原理是利用氨基(ji)(ji)酸(suan)(suan)的兩性(xing)作用，加入檢測試(shi)劑(ji)以(yi)固定(ding)氨基(ji)(ji)酸(suan)(suan)的堿性(xing)，使羥(qian)基(ji)(ji)顯(xian)示(shi)出(chu)酸(suan)(suan)性(xing)，用滴(di)定(ding)標準溶液滴(di)定(ding)，以(yi)指示(shi)劑(ji)顯(xian)示(shi)終點，得出(chu)樣(yang)品中氨基(ji)(ji)酸(suan)(suan)態(tai)氮(dan)(dan)的含量(liang)。