組胺快速檢測試劑盒

【試劑名稱】 組胺快(kuai)速(su)檢測(ce)試劑

【試劑用途】 檢(jian)測水產品中(zhong)組(zu)胺。

【規(gui)    格】 120次。

【貯    藏】 低溫，密封。

【包    裝】 檢測(ce)液(ye)(ye)(ye)A（黑(hei)蓋(gai)(gai)）、檢測(ce)液(ye)(ye)(ye)B（綠(lv)蓋(gai)(gai)）、檢測(ce)液(ye)(ye)(ye)C、檢測(ce)液(ye)(ye)(ye)D（黃蓋(gai)(gai)）、檢測(ce)液(ye)(ye)(ye)E（藍蓋(gai)(gai)）各1瓶，樣品(pin)杯(bei)2疊，1.5ml檢測(ce)管(guan)5支，吸管(guan)2包，比色卡1張。

【適用范圍(wei)】 適(shi)用于各種新鮮(xian)水產(chan)品。

【原(yuan)    理】 組胺(an)(an)是魚(yu)體(ti)中游離組氨酸，在組胺(an)(an)脫羧酶催化(hua)下，發(fa)生(sheng)脫羧反應而(er)形成(cheng)的(de)一(yi)種(zhong)胺(an)(an)類(lei)。組胺(an)(an)通過(guo)與細胞膜上的(de)兩受體(ti)（H1和H2）作(zuo)用而(er)發(fa)揮(hui)毒性。樣品中的(de)組胺(an)(an)經過(guo)檢測(ce)液A、B提(ti)取，與檢測(ce)試劑C、D、E反應生(sheng)成(cheng)紅棕色化(hua)合物(wu)，從而(er)檢測(ce)水(shui)產品中組胺(an)(an)是否超(chao)過(guo)國家標準。         

【結果判定】

根(gen)據GB 2733《鮮（凍）動(dong)物性水產品(pin)衛生標(biao)準》規定：高組胺魚類組胺含量(liang)≤400mg/kg，其它魚類組胺含(han)量(liang)≤200mg/kg檢(jian)測結果陽性為不合格水產品。