醬油氨基(ji)酸(suan)態氮快速檢測試劑盒(he)

【試劑(ji)名稱】 醬油氨基酸態氮快速(su)檢測(ce)試(shi)劑

【試劑用途】 檢(jian)測醬油中氨基(ji)酸態氮含量。

【規    格】 20次。

【貯    藏】 常(chang)溫，避(bi)光。

【包    裝】 檢(jian)(jian)(jian)測液(ye)A（黑蓋）1瓶、檢(jian)(jian)(jian)測液(ye)B 1瓶、檢(jian)(jian)(jian)測液(ye)C 2瓶、檢(jian)(jian)(jian)測液(ye)D（黃(huang)蓋）1瓶，10ml檢(jian)(jian)(jian)測管(guan)5支，60ml樣品杯(bei)1個，滴瓶1個，吸管(guan)1包。

【適用范圍】 醬油(you)。

【原    理(li)】 醬(jiang)油富(fu)含(han)多種氨基(ji)酸(suan)(suan)(suan)，對(dui)人體(ti)有極其重要(yao)的(de)(de)營養價值，而氨基(ji)酸(suan)(suan)(suan)態(tai)氮衡量(liang)醬(jiang)油質量(liang)好壞的(de)(de)特征(zheng)指(zhi)標之一。測(ce)定(ding)氨基(ji)酸(suan)(suan)(suan)態(tai)氮的(de)(de)原理是(shi)利用(yong)氨基(ji)酸(suan)(suan)(suan)的(de)(de)兩(liang)性作用(yong)，加入檢測(ce)試劑以固定(ding)氨基(ji)酸(suan)(suan)(suan)的(de)(de)堿(jian)性，使羥基(ji)顯示出酸(suan)(suan)(suan)性，用(yong)滴定(ding)標準溶液(ye)滴定(ding)，以指(zhi)示劑顯示終點，得出樣品中(zhong)氨基(ji)酸(suan)(suan)(suan)態(tai)氮的(de)(de)含(han)量(liang)。