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面粉(fen)中過硫酸鈉（鉀）檢測試劑盒
【試劑名(ming)稱】 面粉中過硫酸鈉（鉀）檢測試劑
【試(shi)劑用途】 用于檢測(ce)面粉制品中是否含有過硫酸(suan)鈉（鉀）
【規 格】 50次
【貯 藏】 密封、常溫，避(bi)光。
【包(bao) 裝(zhuang)】 檢測液(ye)A 1瓶（黑(hei)蓋），5ml檢測管5支，吸管1包。
【適用范圍】 小麥粉、面粉等。
【原 理】過硫酸鈉(na)（鉀）被(bei)違規(gui)用于面(mian)粉尤(you)其(qi)是面(mian)包(bao)粉中的原因：因其(qi)具有強氧(yang)化性，具有明顯(xian)的增筋增白改善面(mian)包(bao)內部結構的作用，加之價格較低(di)廉，常被(bei)非法(fa)用于面(mian)包(bao)粉改良劑(ji)中。檢測試劑(ji)會和過硫酸鈉(na)（鉀）顯(xian)色，呈深(shen)紫色至黑色。
【結果判定】
依據(ju)GB2760，面粉(fen)中不(bu)得檢出(chu)過硫酸鈉（鉀(jia)）。
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