醬油氨基酸(suan)態氮(dan)快速檢測試(shi)劑盒

【試劑名稱】 醬油氨基酸態(tai)氮(dan)快速檢測試劑

【試劑用途】 檢(jian)測醬油中氨基(ji)酸態氮含量。

【規    格】 20次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝】 檢(jian)測液(ye)(ye)A（黑(hei)蓋）1瓶(ping)(ping)、檢(jian)測液(ye)(ye)B 1瓶(ping)(ping)、檢(jian)測液(ye)(ye)C 2瓶(ping)(ping)、檢(jian)測液(ye)(ye)D（黃(huang)蓋）1瓶(ping)(ping)，10ml檢(jian)測管(guan)5支，60ml樣品杯1個(ge)，滴瓶(ping)(ping)1個(ge)，吸(xi)管(guan)1包。

【適用范圍(wei)】 醬油。

【原    理】 醬油(you)富含多種氨基(ji)酸(suan)(suan)(suan)，對(dui)人體有極其重要的(de)營養價(jia)值(zhi)，而氨基(ji)酸(suan)(suan)(suan)態氮衡量(liang)(liang)醬油(you)質量(liang)(liang)好(hao)壞的(de)特征指(zhi)標之(zhi)一。測定氨基(ji)酸(suan)(suan)(suan)態氮的(de)原理是利用氨基(ji)酸(suan)(suan)(suan)的(de)兩(liang)性作用，加入檢測試劑(ji)以固定氨基(ji)酸(suan)(suan)(suan)的(de)堿性，使(shi)羥基(ji)顯示(shi)出酸(suan)(suan)(suan)性，用滴定標準溶液滴定，以指(zhi)示(shi)劑(ji)顯示(shi)終(zhong)點，得出樣品(pin)中氨基(ji)酸(suan)(suan)(suan)態氮的(de)含量(liang)(liang)。