面粉中(zhong)過硫酸鈉（鉀）檢測試劑盒

【試劑名稱】 面粉中過硫酸(suan)鈉（鉀）檢測試劑

【試劑用途】 用于檢測面粉制(zhi)品中是否(fou)含有過硫(liu)酸鈉（鉀）

【規(gui)    格】 50次

【貯    藏(zang)】 密(mi)封、常溫，避(bi)光。

【包(bao)    裝】 檢測液A 1瓶（黑蓋），5ml檢測管(guan)5支，吸管(guan)1包。

【適用范(fan)圍(wei)】 小(xiao)麥(mai)粉(fen)、面粉(fen)等。

【原    理】過硫(liu)酸(suan)鈉(na)(na)（鉀）被違規(gui)用(yong)于(yu)面(mian)粉尤(you)其是面(mian)包粉中的原因(yin)：因(yin)其具有(you)強氧化(hua)性，具有(you)明顯的增筋增白改(gai)善(shan)面(mian)包內部結構的作用(yong)，加(jia)之價格較低廉(lian)，常(chang)被非法用(yong)于(yu)面(mian)包粉改(gai)良劑中。檢測(ce)試劑會和過硫(liu)酸(suan)鈉(na)(na)（鉀）顯色(se)，呈深紫色(se)至黑色(se)。

【結果判定】

依據GB2760，面粉中不得檢出過(guo)硫酸鈉(na)（鉀）。