組胺快(kuai)速檢測試劑盒

【試劑名稱】 組胺(an)快速檢測試劑

【試劑用(yong)途】 檢測水產(chan)品中組胺(an)。

【規    格】 120次。

【貯(zhu)    藏】 低溫，密(mi)封。

【包    裝(zhuang)】 檢(jian)(jian)測液(ye)A（黑蓋(gai)）、檢(jian)(jian)測液(ye)B（綠蓋(gai)）、檢(jian)(jian)測液(ye)C、檢(jian)(jian)測液(ye)D（黃蓋(gai)）、檢(jian)(jian)測液(ye)E（藍蓋(gai)）各(ge)1瓶，樣品杯2疊，1.5ml檢(jian)(jian)測管(guan)5支，吸管(guan)2包(bao)，比色卡1張。

【適用范圍】 適用于各種(zhong)新鮮水產品。

【原(yuan)    理】 組(zu)胺(an)(an)是(shi)魚體(ti)中游離(li)組(zu)氨酸，在組(zu)胺(an)(an)脫(tuo)羧(suo)酶催化(hua)(hua)下，發生脫(tuo)羧(suo)反(fan)應而(er)形成(cheng)的(de)一(yi)種(zhong)胺(an)(an)類。組(zu)胺(an)(an)通過與細胞膜(mo)上的(de)兩受體(ti)（H1和H2）作(zuo)用而(er)發揮毒(du)性。樣品(pin)中的(de)組(zu)胺(an)(an)經過檢(jian)測(ce)(ce)液(ye)A、B提取，與檢(jian)測(ce)(ce)試(shi)劑C、D、E反(fan)應生成(cheng)紅棕(zong)色化(hua)(hua)合物，從而(er)檢(jian)測(ce)(ce)水產品(pin)中組(zu)胺(an)(an)是(shi)否超過國(guo)家(jia)標準(zhun)。         

【結果判定】

根(gen)據GB 2733《鮮(xian)（凍）動物性水產品衛生(sheng)標準》規定(ding)：高(gao)組(zu)胺魚(yu)類組(zu)胺含(han)量≤400mg/kg，其它魚(yu)類組胺含量(liang)≤200mg/kg檢測結果陽(yang)性為不合(he)格水產品。