醬油氨基酸(suan)態氮(dan)快速檢測試劑盒

【試劑(ji)名稱】 醬(jiang)油氨(an)基酸態氮快(kuai)速檢測試劑

【試(shi)劑用途(tu)】 檢測醬油(you)中氨基酸態氮(dan)含(han)量。

【規(gui)    格】 20次。

【貯    藏(zang)】 常溫，避光(guang)。

【包    裝】 檢測(ce)液A（黑蓋）1瓶(ping)(ping)(ping)、檢測(ce)液B 1瓶(ping)(ping)(ping)、檢測(ce)液C 2瓶(ping)(ping)(ping)、檢測(ce)液D（黃(huang)蓋）1瓶(ping)(ping)(ping)，10ml檢測(ce)管(guan)5支，60ml樣(yang)品杯1個(ge)(ge)，滴瓶(ping)(ping)(ping)1個(ge)(ge)，吸管(guan)1包。

【適用范(fan)圍】 醬油。

【原    理(li)】 醬油富含多種(zhong)氨基(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)，對人體有極其重要的(de)(de)營養價值，而(er)氨基(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)態氮衡量醬油質(zhi)量好(hao)壞的(de)(de)特征指(zhi)標之(zhi)一。測定氨基(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)態氮的(de)(de)原理是利用氨基(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)的(de)(de)兩性(xing)作用，加入檢測試(shi)劑以固(gu)定氨基(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)的(de)(de)堿性(xing)，使羥基(ji)(ji)(ji)顯示出酸(suan)(suan)(suan)性(xing)，用滴定標準溶液滴定，以指(zhi)示劑顯示終點，得出樣(yang)品中(zhong)氨基(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)態氮的(de)(de)含量。