過氧(yang)化氫（雙氧(yang)水）快速檢測試劑(ji)盒(he)

【試(shi)劑名稱】 過(guo)氧(yang)化氫(qing)（雙(shuang)氧(yang)水）快速檢測試劑

【試劑用(yong)途(tu)】 檢測食(shi)品中是否用雙(shuang)氧(yang)水。

【規    格】 120次(ci)。

【貯(zhu)    藏】 常溫，避光(guang)。

【包(bao)    裝】 檢(jian)測(ce)液A（黑(hei)蓋）1瓶，1.5ml檢(jian)測(ce)管5個，樣品杯(bei)2疊，吸管2包，比色卡1張(zhang)。

【適用(yong)范圍】 水(shui)發(fa)品(pin)、海產干(gan)品(pin)、肉制(zhi)品(pin)、面制(zhi)品(pin)、果(guo)(guo)仁、干(gan)果(guo)(guo)、揶果(guo)(guo)和水(shui)果(guo)(guo)罐(guan)頭等。

【原    理】 過氧化(hua)氫(qing)溶液，俗稱雙氧水，為無色(se)無味的液體，添加入食品中(zhong)可(ke)分解放出氧，起漂白、防腐(fu)和(he)除臭等作用。雙氧水可(ke)能過與食品中(zhong)的淀粉形成環氧化(hua)物(wu)(wu)而(er)致癌，特別是(shi)消化(hua)道癌癥。本(ben)試劑盒是(shi)通過雙氧水與檢測(ce)液A反(fan)應，形成黃褐(he)色(se)至紅褐(he)色(se)化(hua)合物(wu)(wu)，其顏色(se)深淺與雙氧水的含(han)量成正比。

【結果判定】

國(guo)家標(biao)準規定雙(shuang)氧水在食品中不得檢出。