硼砂（硼酸）快速檢測試劑盒

【試劑名稱】 硼砂（硼酸(suan)）快速(su)檢測試劑(ji)

【試劑用途】 檢測食品中的硼(peng)砂、硼(peng)酸。

【規    格】 100次。

【貯    藏(zang)】 常溫，避光。

【包    裝】 檢(jian)測液(ye)A （黑蓋）1瓶，檢(jian)測液(ye)B（綠蓋）1瓶，姜黃試紙100片，樣品(pin)杯2疊，吸管2包。

【適(shi)用(yong)范圍(wei)】 牛(niu)肉、牛(niu)肉丸、牛(niu)肉制品、扁肉、扁食、魚丸、油面、蒸餃(jiao)、水餃(jiao)肉餡(xian)、各(ge)種粽子、各(ge)式糕點及蝦類等。

【原    理】 硼砂為食(shi)品(pin)禁用(yong)的(de)防腐劑，具有增(zeng)加食(shi)物韌性、脆度及改(gai)善食(shi)物保(bao)水性及保(bao)存度等功能。每日(ri)食(shi)用(yong)0.5g 即引起(qi)食(shi)欲減(jian)退，抑制營養素的(de)吸(xi)收，體重減(jian)輕，其致死(si)量，大人(ren)約20g,小孩約5g。本(ben)試劑盒(he)是通過(guo)硼砂在檢測液A和(he)檢測液B作(zuo)用(yong)下與姜黃試紙(zhi)反(fan)應，分別形成紅(hong)棕色(se)和(he)綠黑色(se)或藍(lan)紫色(se)的(de)斑點(dian)，定性檢測樣品(pin)中(zhong)是否含有硼砂。

【結(jie)果判定】

國(guo)家標準規(gui)定硼砂(sha)（硼酸）在食品中不得(de)檢(jian)出。