組胺快速(su)檢(jian)測試劑盒

【試劑名稱(cheng)】 組胺快速(su)檢(jian)測試劑

【試(shi)劑(ji)用途】 檢測水產(chan)品中組胺(an)。

【規    格】 120次。

【貯(zhu)    藏】 低溫(wen)，密(mi)封。

【包    裝】 檢(jian)(jian)測液(ye)A（黑蓋(gai)）、檢(jian)(jian)測液(ye)B（綠蓋(gai)）、檢(jian)(jian)測液(ye)C、檢(jian)(jian)測液(ye)D（黃蓋(gai)）、檢(jian)(jian)測液(ye)E（藍蓋(gai)）各1瓶(ping)，樣(yang)品杯(bei)2疊(die)，1.5ml檢(jian)(jian)測管5支(zhi)，吸管2包，比色卡1張。

【適(shi)用范圍】 適用于各種新鮮水產(chan)品(pin)。

【原    理】 組(zu)胺(an)(an)是魚(yu)體中(zhong)游離(li)組(zu)氨酸(suan)，在(zai)組(zu)胺(an)(an)脫羧酶催化下，發(fa)生脫羧反(fan)應而(er)形成的(de)一種胺(an)(an)類(lei)。組(zu)胺(an)(an)通過與細(xi)胞膜上的(de)兩(liang)受體（H1和H2）作用而(er)發(fa)揮毒性。樣品中(zhong)的(de)組(zu)胺(an)(an)經過檢測(ce)液A、B提取，與檢測(ce)試劑C、D、E反(fan)應生成紅(hong)棕色化合物，從而(er)檢測(ce)水產品中(zhong)組(zu)胺(an)(an)是否超過國家(jia)標準。         

【結果判定】

根據GB 2733《鮮（凍）動物性水(shui)產品衛生標準(zhun)》規定：高(gao)組胺魚(yu)類(lei)(lei)組胺含量≤400mg/kg，其它(ta)魚(yu)類(lei)(lei)組胺含量≤200mg/kg檢測結果陽性(xing)為不合格水產品。