面(mian)粉(fen)中過硫酸鈉（鉀）檢測(ce)試劑盒

【試劑名稱】 面粉(fen)中過硫酸鈉（鉀(jia)）檢測試劑

【試(shi)劑用途(tu)】 用(yong)于檢測面(mian)粉制品中是否(fou)含有過硫(liu)酸鈉（鉀(jia)）

【規    格】 50次

【貯    藏(zang)】 密封、常溫，避光(guang)。

【包(bao)    裝】 檢(jian)(jian)測液(ye)A 1瓶（黑(hei)蓋），5ml檢(jian)(jian)測管5支，吸管1包。

【適(shi)用(yong)范(fan)圍】 小麥粉、面粉等(deng)。

【原    理(li)】過硫酸(suan)鈉（鉀）被違規用于(yu)面粉(fen)尤其(qi)是面包(bao)粉(fen)中的原(yuan)因(yin)：因(yin)其(qi)具有強氧化性，具有明顯(xian)的增筋增白改善面包(bao)內部結(jie)構的作(zuo)用，加之價格較(jiao)低(di)廉(lian)，常(chang)被非法用于(yu)面包(bao)粉(fen)改良(liang)劑(ji)中。檢測試劑(ji)會和過硫酸(suan)鈉（鉀）顯(xian)色(se)，呈(cheng)深紫色(se)至黑(hei)色(se)。

【結果判定】

依據GB2760，面(mian)粉中不得檢出(chu)過硫(liu)酸鈉（鉀）。