組(zu)胺快速(su)檢測(ce)試劑盒

【試劑(ji)名稱】 組胺快速檢測試劑

【試劑用(yong)途】 檢測水產品中組(zu)胺(an)。

【規    格】 120次。

【貯    藏】 低溫，密封。

【包    裝(zhuang)】 檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)液(ye)A（黑(hei)蓋）、檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)液(ye)B（綠蓋）、檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)液(ye)C、檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)液(ye)D（黃蓋）、檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)液(ye)E（藍蓋）各1瓶，樣品(pin)杯2疊，1.5ml檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)管5支，吸管2包(bao)，比色卡(ka)1張。

【適用范(fan)圍(wei)】 適(shi)用于各種新(xin)鮮(xian)水產品。

【原    理】 組胺(an)(an)是(shi)魚體中(zhong)游離(li)組氨酸，在組胺(an)(an)脫羧酶(mei)催化下，發生脫羧反應而形成的一種胺(an)(an)類。組胺(an)(an)通過(guo)與(yu)(yu)細(xi)胞膜上的兩受體（H1和H2）作(zuo)用而發揮毒性。樣(yang)品中(zhong)的組胺(an)(an)經過(guo)檢(jian)測液A、B提取，與(yu)(yu)檢(jian)測試劑C、D、E反應生成紅棕色化合物(wu)，從(cong)而檢(jian)測水產(chan)品中(zhong)組胺(an)(an)是(shi)否(fou)超(chao)過(guo)國(guo)家(jia)標準。         

【結果(guo)判(pan)定】

根(gen)據GB 2733《鮮（凍）動物性水產(chan)品衛生標準》規(gui)定：高組胺(an)魚類組胺(an)含量≤400mg/kg，其它魚類組胺含量(liang)≤200mg/kg檢(jian)測(ce)結果陽性為不(bu)合格水(shui)產品。