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面粉中過硫酸鈉(na)（鉀）檢(jian)測試劑盒
【試(shi)劑名(ming)稱】 面粉中過硫(liu)酸鈉（鉀）檢測試劑
【試劑用途】 用(yong)于檢測(ce)面粉(fen)制(zhi)品中是否含(han)有過硫酸鈉（鉀(jia)）
【規(gui) 格(ge)】 50次
【貯(zhu) 藏】 密封(feng)、常溫，避(bi)光。
【包(bao) 裝】 檢(jian)測液A 1瓶（黑(hei)蓋），5ml檢(jian)測管5支(zhi)，吸管1包。
【適用(yong)范圍(wei)】 小麥粉、面粉等。
【原 理(li)】過硫酸鈉(na)（鉀）被違規(gui)用于面(mian)(mian)(mian)粉尤其是(shi)面(mian)(mian)(mian)包粉中的原因(yin)：因(yin)其具有強氧化性，具有明(ming)顯的增筋增白改善(shan)面(mian)(mian)(mian)包內(nei)部結構(gou)的作用，加之價格較低廉(lian)，常被非法用于面(mian)(mian)(mian)包粉改良劑中。檢測(ce)試劑會(hui)和過硫酸鈉(na)（鉀）顯色，呈深(shen)紫色至黑色。
【結(jie)果判(pan)定】
依據(ju)GB2760，面(mian)粉中(zhong)不得檢出過硫(liu)酸(suan)鈉（鉀(jia)）。
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