氫氧化(hua)鈉（工業堿）檢測試劑盒

【試劑名稱(cheng)】 氫氧(yang)化鈉快速檢測(ce)試(shi)劑

【試劑用途】 檢測水(shui)發產品是否用氫氧化鈉。

【規    格】 120次。

【貯    藏(zang)】 常(chang)溫，避光。

【包(bao)    裝】 檢測液(ye)A（黑(hei)蓋）1瓶，檢測液(ye)B （綠蓋）1瓶，1.5ml檢測管(guan)5個，樣(yang)品(pin)杯2疊，吸(xi)管(guan)2包。

【適用范(fan)圍】 干制品水(shui)(shui)發(fa)產(chan)中的(de)水(shui)(shui)產(chan)品（包括水(shui)(shui)發(fa)海(hai)參、水(shui)(shui)發(fa)墨魚(yu)、水(shui)(shui)發(fa)魚(yu)翅），水(shui)(shui)浸泡銷售的(de)鮮水(shui)(shui)產(chan)品（鮮墨魚仔、鮮小魷）等；其它類似水產品等。

【原    理(li)】 氫(qing)氧化(hua)鈉是(shi)一(yi)種化(hua)工原料，俗稱燒堿、火堿、苛性(xing)鈉，具有(you)很(hen)強腐(fu)蝕性(xing)。不法商販用其(qi)水(shui)發(fa)食品，具有(you)發(fa)泡體積大(da)，外觀(guan)飽滿好(hao)看(kan)的效果。經常(chang)食用燒堿浸(jin)泡的產(chan)品，對消化(hua)系統產(chan)生(sheng)很(hen)大(da)的腐(fu)蝕作用。本試劑盒(he)是(shi)根據氫(qing)氧化(hua)鈉與(yu)(yu)食用堿的差異研(yan)制而(er)成，氫(qing)氧化(hua)鈉會與(yu)(yu)檢測(ce)液A反(fan)應，形成紫紅色化(hua)合物，與(yu)(yu)檢測(ce)液B反(fan)應不產(chan)生(sheng)渾濁現象，從而(er)檢測(ce)水(shui)發(fa)產(chan)品中是(shi)否(fou)使(shi)用工業堿。

【結(jie)果(guo)判定(ding)】

《水產(chan)品衛(wei)生標準(zhun)的分析方法》規定，水產(chan)品浸泡液的PH值(zhi)小于8,不得使用工業堿(jian)。