組胺快速檢測試劑盒

【試劑名稱(cheng)】 組胺(an)快速(su)檢測試劑

【試劑用途(tu)】 檢(jian)測水產品中組胺。

【規    格(ge)】 120次。

【貯    藏】 低溫(wen)，密(mi)封。

【包    裝】 檢(jian)(jian)測(ce)(ce)液A（黑蓋(gai)(gai)(gai)）、檢(jian)(jian)測(ce)(ce)液B（綠蓋(gai)(gai)(gai)）、檢(jian)(jian)測(ce)(ce)液C、檢(jian)(jian)測(ce)(ce)液D（黃蓋(gai)(gai)(gai)）、檢(jian)(jian)測(ce)(ce)液E（藍蓋(gai)(gai)(gai)）各1瓶，樣品杯2疊，1.5ml檢(jian)(jian)測(ce)(ce)管5支(zhi)，吸管2包，比(bi)色卡1張。

【適用范(fan)圍】 適用于各種(zhong)新鮮水(shui)產品(pin)。

【原(yuan)    理】 組(zu)(zu)胺(an)是魚(yu)體中游離組(zu)(zu)氨酸，在組(zu)(zu)胺(an)脫羧酶(mei)催化下，發(fa)生(sheng)脫羧反應(ying)而(er)(er)形成的(de)一(yi)種胺(an)類。組(zu)(zu)胺(an)通(tong)過(guo)與細胞膜上(shang)的(de)兩受(shou)體（H1和H2）作用而(er)(er)發(fa)揮毒性。樣品(pin)中的(de)組(zu)(zu)胺(an)經過(guo)檢(jian)測(ce)液(ye)A、B提取，與檢(jian)測(ce)試劑(ji)C、D、E反應(ying)生(sheng)成紅棕色化合物(wu)，從而(er)(er)檢(jian)測(ce)水產品(pin)中組(zu)(zu)胺(an)是否超(chao)過(guo)國家標準。         

【結果判(pan)定】

根據GB 2733《鮮（凍）動(dong)物性(xing)水(shui)產品衛生標準》規定：高組胺魚類(lei)組胺含量≤400mg/kg，其它魚類(lei)組胺含量≤200mg/kg檢測結果陽(yang)性(xing)為不合格(ge)水(shui)產(chan)品。