病(bing)害肉（過氧化物酶）的快(kuai)速檢測試劑盒

【試劑名稱】 肉類中過(guo)氧(yang)化物酶的快速檢測試劑

【試劑用途(tu)】 檢測肉類中的過(guo)氧化物酶。

【規    格】 120次。

【貯    藏(zang)】 常溫(wen)，避光。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)液A（黑蓋）2瓶，檢(jian)測(ce)液B（綠蓋）2瓶，檢(jian)測(ce)液C（紅蓋）1瓶，60ml樣品杯2個(ge)，5ml檢(jian)測(ce)管5支，吸管2包。

【適用范圍】 適用于(yu)各(ge)種(zhong)肉類(lei)等。

【原    理】 過(guo)氧(yang)化(hua)物(wu)酶(mei)是反(fan)映肉類(lei)新(xin)(xin)鮮度的指標之(zhi)一，健康牲畜(chu)的新(xin)(xin)鮮肉中經常存在過(guo)氧(yang)化(hua)物(wu)酶(mei)，而當肉處于腐敗(bai)狀(zhuang)態(tai)，尤其是牲畜(chu)宰(zai)前因(yin)某種疾病使機體機能(neng)發生(sheng)(sheng)高度障礙而造成死亡或被迫施行(xing)急(ji)宰(zai)時，過(guo)氧(yang)化(hua)物(wu)酶(mei)含量會減少，甚(shen)至全無。本試劑盒是通過(guo)過(guo)氧(yang)化(hua)物(wu)酶(mei)與檢(jian)測試劑反(fan)應，生(sheng)(sheng)成藍色絡合物(wu)，來判(pan)定肉類(lei)新(xin)(xin)鮮程(cheng)度。

【結果判定】

若液體的(de)(de)顏(yan)色明顯(xian)變成藍色，肉(rou)(rou)樣(yang)特征(zheng)物含量≥1000μg/kg，表(biao)(biao)示(shi)(shi)樣(yang)品為(wei)正常肉(rou)(rou)。若液體的(de)(de)顏(yan)色變化淡(dan)藍色時，500μg/kg≤肉(rou)(rou)樣(yang)特征(zheng)物含量≤1000μg/kg，表(biao)(biao)示(shi)(shi)樣(yang)品為(wei)疑似病(bing)害肉(rou)(rou)，可(ke)能為(wei)染病(bing)畜禽在死亡前被宰殺；若液體的(de)(de)顏(yan)色基本沒什么變化，肉(rou)(rou)樣(yang)特征(zheng)含量≤500μg/kg，表(biao)(biao)示(shi)(shi)肉(rou)(rou)樣(yang)特征(zheng)物含量較低(di)，樣(yang)品為(wei)病(bing)害肉(rou)(rou)。