醬油氨(an)基(ji)酸態(tai)氮快(kuai)速檢測試劑盒

【試(shi)劑名稱】 醬油氨基酸(suan)態(tai)氮快(kuai)速(su)檢測試劑

【試劑(ji)用途(tu)】 檢(jian)測醬油中氨(an)基(ji)酸態氮含量。

【規    格】 20次。

【貯    藏】 常溫(wen)，避光。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)液(ye)A（黑蓋）1瓶、檢(jian)測(ce)液(ye)B 1瓶、檢(jian)測(ce)液(ye)C 2瓶、檢(jian)測(ce)液(ye)D（黃蓋）1瓶，10ml檢(jian)測(ce)管(guan)5支，60ml樣品杯1個，滴(di)瓶1個，吸(xi)管(guan)1包。

【適用(yong)范圍】 醬油。

【原    理(li)】 醬油(you)富(fu)含多種氨基酸，對人(ren)體有極其重要的(de)營養價值，而氨基酸態(tai)氮(dan)衡(heng)量(liang)醬油(you)質量(liang)好壞的(de)特征指(zhi)標之(zhi)一。測(ce)定(ding)氨基酸態(tai)氮(dan)的(de)原理是利用氨基酸的(de)兩性作用，加入檢測(ce)試劑以固定(ding)氨基酸的(de)堿性，使羥基顯示出酸性，用滴(di)(di)定(ding)標準溶(rong)液滴(di)(di)定(ding)，以指(zhi)示劑顯示終點，得出樣品(pin)中(zhong)氨基酸態(tai)氮(dan)的(de)含量(liang)。