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面粉(fen)中(zhong)過硫酸鈉（鉀）檢測試(shi)劑盒
【試(shi)劑名(ming)稱】 面粉中(zhong)過硫酸鈉（鉀(jia)）檢測試劑(ji)
【試劑用途】 用(yong)于檢測面粉制(zhi)品中是否(fou)含(han)有過硫酸鈉（鉀）
【規 格】 50次
【貯 藏】 密封(feng)、常溫，避光(guang)。
【包 裝】 檢(jian)測(ce)液(ye)A 1瓶（黑(hei)蓋），5ml檢(jian)測(ce)管(guan)5支，吸管(guan)1包。
【適用范圍】 小麥粉、面粉等。
【原 理(li)】過硫(liu)酸鈉（鉀）被(bei)違規用(yong)于面(mian)粉尤其(qi)是面(mian)包粉中(zhong)(zhong)的(de)原因：因其(qi)具有(you)強氧化性(xing)，具有(you)明顯(xian)的(de)增筋增白改善面(mian)包內部結構(gou)的(de)作用(yong)，加之價格較低廉，常被(bei)非法用(yong)于面(mian)包粉改良劑(ji)(ji)中(zhong)(zhong)。檢(jian)測試(shi)劑(ji)(ji)會和過硫(liu)酸鈉（鉀）顯(xian)色，呈深(shen)紫(zi)色至(zhi)黑(hei)色。
【結(jie)果(guo)判(pan)定】
依據GB2760，面粉(fen)中(zhong)不得(de)檢(jian)出(chu)過(guo)硫酸鈉(na)（鉀）。
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