過氧化氫（雙氧水(shui)）快速檢測(ce)試劑盒(he)

【試劑名(ming)稱】 過氧化(hua)氫（雙氧水）快(kuai)速檢(jian)測試劑(ji)

【試(shi)劑(ji)用途】 檢測(ce)食(shi)品中(zhong)是否用雙氧(yang)水。

【規    格】 120次。

【貯    藏】 常(chang)溫，避(bi)光。

【包    裝】 檢測(ce)液A（黑蓋）1瓶，1.5ml檢測(ce)管5個，樣品(pin)杯2疊，吸(xi)管2包，比色卡1張。

【適用范圍(wei)】 水發品、海(hai)產干品、肉(rou)制品、面(mian)制品、果(guo)(guo)仁(ren)、干果(guo)(guo)、揶果(guo)(guo)和水果(guo)(guo)罐頭等。

【原    理】 過(guo)氧(yang)化(hua)(hua)氫(qing)溶液(ye)，俗(su)稱(cheng)雙氧(yang)水(shui)，為無(wu)色(se)無(wu)味(wei)的液(ye)體，添加入食(shi)品(pin)中可(ke)分解放出氧(yang)，起漂白、防腐(fu)和除臭(chou)等作(zuo)用。雙氧(yang)水(shui)可(ke)能(neng)過(guo)與(yu)(yu)食(shi)品(pin)中的淀粉形(xing)成(cheng)環(huan)氧(yang)化(hua)(hua)物而致癌(ai)，特別是消(xiao)化(hua)(hua)道癌(ai)癥。本試劑盒是通過(guo)雙氧(yang)水(shui)與(yu)(yu)檢測液(ye)A反應，形(xing)成(cheng)黃褐色(se)至紅(hong)褐色(se)化(hua)(hua)合物，其顏色(se)深淺與(yu)(yu)雙氧(yang)水(shui)的含量成(cheng)正比。

【結果(guo)判(pan)定】

國(guo)家標準(zhun)規定雙氧水在食品中不(bu)得檢出。