醬油氨基酸態氮快速檢測試劑(ji)盒

【試劑名稱(cheng)】 醬油氨基酸(suan)態(tai)氮快速(su)檢測試劑

【試(shi)劑(ji)用途】 檢測醬油(you)中(zhong)氨基(ji)酸態氮含量(liang)。

【規(gui)    格】 20次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝(zhuang)】 檢(jian)測(ce)(ce)液(ye)A（黑蓋）1瓶、檢(jian)測(ce)(ce)液(ye)B 1瓶、檢(jian)測(ce)(ce)液(ye)C 2瓶、檢(jian)測(ce)(ce)液(ye)D（黃蓋）1瓶，10ml檢(jian)測(ce)(ce)管5支，60ml樣品杯1個，滴瓶1個，吸管1包。

【適(shi)用范圍(wei)】 醬油。

【原    理】 醬(jiang)油富含(han)多種(zhong)氨(an)(an)(an)基(ji)酸，對人(ren)體有(you)極其重要(yao)的(de)(de)營養價值，而(er)氨(an)(an)(an)基(ji)酸態氮(dan)衡量醬(jiang)油質(zhi)量好(hao)壞的(de)(de)特(te)征指標(biao)之(zhi)一。測定氨(an)(an)(an)基(ji)酸態氮(dan)的(de)(de)原理是(shi)利用(yong)氨(an)(an)(an)基(ji)酸的(de)(de)兩性(xing)作用(yong)，加入檢測試劑以固定氨(an)(an)(an)基(ji)酸的(de)(de)堿性(xing)，使羥基(ji)顯(xian)示出酸性(xing)，用(yong)滴定標(biao)準溶液滴定，以指示劑顯(xian)示終點(dian)，得出樣(yang)品中氨(an)(an)(an)基(ji)酸態氮(dan)的(de)(de)含(han)量。