醬油氨基酸態氮快速(su)檢測試劑盒(he)

【試(shi)劑名稱】 醬油氨基(ji)酸態氮快速檢(jian)測試劑

【試劑用途】 檢測醬(jiang)油中氨基酸(suan)態氮含量。

【規(gui)    格】 20次(ci)。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包(bao)    裝】 檢(jian)(jian)(jian)測(ce)液A（黑蓋(gai)）1瓶(ping)(ping)、檢(jian)(jian)(jian)測(ce)液B 1瓶(ping)(ping)、檢(jian)(jian)(jian)測(ce)液C 2瓶(ping)(ping)、檢(jian)(jian)(jian)測(ce)液D（黃蓋(gai)）1瓶(ping)(ping)，10ml檢(jian)(jian)(jian)測(ce)管(guan)5支(zhi)，60ml樣品(pin)杯1個，滴瓶(ping)(ping)1個，吸(xi)管(guan)1包。

【適(shi)用范(fan)圍(wei)】 醬油。

【原(yuan)    理(li)】 醬油富含多(duo)種(zhong)氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)，對(dui)人體有極(ji)其重要(yao)的營養價(jia)值，而(er)氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)態(tai)氮衡量(liang)醬油質量(liang)好壞(huai)的特(te)征指(zhi)標之(zhi)一。測(ce)定(ding)氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)態(tai)氮的原理是利(li)用(yong)氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)的兩性作(zuo)用(yong)，加入檢測(ce)試(shi)劑以固(gu)定(ding)氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)的堿性，使羥基(ji)顯示(shi)出酸(suan)(suan)性，用(yong)滴定(ding)標準溶液滴定(ding)，以指(zhi)示(shi)劑顯示(shi)終點，得(de)出樣(yang)品(pin)中氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)態(tai)氮的含量(liang)。