醬(jiang)油(you)氨(an)基酸(suan)態氮快(kuai)速檢(jian)測試劑盒

【試劑名稱】 醬(jiang)油氨基酸態(tai)氮快速檢測(ce)試劑

【試劑(ji)用途】 檢(jian)測(ce)醬(jiang)油中氨基酸態氮含量(liang)。

【規    格】 20次(ci)。

【貯    藏(zang)】 常(chang)溫，避(bi)光(guang)。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)液(ye)A（黑蓋(gai)(gai)）1瓶(ping)、檢(jian)測(ce)液(ye)B 1瓶(ping)、檢(jian)測(ce)液(ye)C 2瓶(ping)、檢(jian)測(ce)液(ye)D（黃蓋(gai)(gai)）1瓶(ping)，10ml檢(jian)測(ce)管(guan)5支，60ml樣品(pin)杯1個，滴瓶(ping)1個，吸管(guan)1包。

【適用范圍】 醬油。

【原    理】 醬油富含多種(zhong)氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)，對(dui)人體有(you)極其(qi)重要的(de)(de)營養價(jia)值，而氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)態氮(dan)衡量(liang)醬油質量(liang)好(hao)壞的(de)(de)特征指標(biao)之一(yi)。測(ce)(ce)定(ding)氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)態氮(dan)的(de)(de)原理是利(li)用(yong)氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)的(de)(de)兩性(xing)作用(yong)，加入檢測(ce)(ce)試劑(ji)以固定(ding)氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)的(de)(de)堿性(xing)，使(shi)羥基(ji)顯示出酸(suan)(suan)(suan)性(xing)，用(yong)滴(di)定(ding)標(biao)準溶(rong)液(ye)滴(di)定(ding)，以指示劑(ji)顯示終(zhong)點，得(de)出樣(yang)品中氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)態氮(dan)的(de)(de)含量(liang)。