醬油(you)氨基酸態氮快速檢測試劑盒

【試(shi)劑名稱】 醬(jiang)油(you)氨基酸(suan)態氮快(kuai)速(su)檢測試(shi)劑

【試劑用途】 檢測(ce)醬(jiang)油中氨基酸態氮(dan)含量。

【規    格】 20次(ci)。

【貯    藏】 常溫(wen)，避光。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)(ce)液(ye)(ye)A（黑蓋）1瓶(ping)(ping)(ping)、檢(jian)測(ce)(ce)液(ye)(ye)B 1瓶(ping)(ping)(ping)、檢(jian)測(ce)(ce)液(ye)(ye)C 2瓶(ping)(ping)(ping)、檢(jian)測(ce)(ce)液(ye)(ye)D（黃蓋）1瓶(ping)(ping)(ping)，10ml檢(jian)測(ce)(ce)管(guan)5支，60ml樣品(pin)杯1個(ge)，滴瓶(ping)(ping)(ping)1個(ge)，吸管(guan)1包(bao)。

【適用范圍】 醬油。

【原    理】 醬油(you)富含多種氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)，對人體有極其重(zhong)要的營養(yang)價值，而氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)態氮(dan)衡(heng)量(liang)醬油(you)質(zhi)量(liang)好(hao)壞的特征(zheng)指(zhi)標之(zhi)一。測(ce)定(ding)(ding)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)態氮(dan)的原理是利用(yong)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)的兩性作用(yong)，加入(ru)檢(jian)測(ce)試劑以固定(ding)(ding)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)的堿性，使羥基(ji)(ji)顯示出(chu)酸(suan)性，用(yong)滴(di)定(ding)(ding)標準溶液滴(di)定(ding)(ding)，以指(zhi)示劑顯示終(zhong)點，得出(chu)樣品(pin)中氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)態氮(dan)的含量(liang)。