醬油氨基酸(suan)態(tai)氮快速(su)檢測試劑盒

【試劑(ji)名稱】 醬油氨基酸態氮快(kuai)速(su)檢測試劑

【試劑用途】 檢(jian)測醬油中氨基酸(suan)態氮(dan)含量。

【規    格】 20次。

【貯    藏】 常溫，避(bi)光。

【包    裝(zhuang)】 檢測(ce)液A（黑(hei)蓋）1瓶、檢測(ce)液B 1瓶、檢測(ce)液C 2瓶、檢測(ce)液D（黃蓋）1瓶，10ml檢測(ce)管5支，60ml樣品(pin)杯1個，滴瓶1個，吸管1包。

【適用范圍】 醬油(you)。

【原(yuan)    理】 醬油(you)富含多種氨基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)，對人體有極其重(zhong)要的(de)(de)營養(yang)價值，而(er)氨基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)態(tai)(tai)氮(dan)衡量醬油(you)質(zhi)量好壞的(de)(de)特征(zheng)指標(biao)之一(yi)。測定(ding)(ding)氨基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)態(tai)(tai)氮(dan)的(de)(de)原理是利用(yong)氨基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)的(de)(de)兩性作用(yong)，加(jia)入檢測試劑以(yi)固定(ding)(ding)氨基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)的(de)(de)堿性，使羥基(ji)(ji)顯示出(chu)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)性，用(yong)滴(di)定(ding)(ding)標(biao)準溶(rong)液滴(di)定(ding)(ding)，以(yi)指示劑顯示終(zhong)點，得出(chu)樣品中氨基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)態(tai)(tai)氮(dan)的(de)(de)含量。