組(zu)胺快速(su)檢測試劑盒

【試劑(ji)名稱】 組(zu)胺快(kuai)速檢測試劑

【試劑用途】 檢測水產品中組胺(an)。

【規    格】 120次。

【貯    藏】 低溫，密封。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)液(ye)A（黑蓋(gai)(gai)）、檢(jian)測(ce)液(ye)B（綠蓋(gai)(gai)）、檢(jian)測(ce)液(ye)C、檢(jian)測(ce)液(ye)D（黃(huang)蓋(gai)(gai)）、檢(jian)測(ce)液(ye)E（藍蓋(gai)(gai)）各(ge)1瓶，樣(yang)品杯2疊，1.5ml檢(jian)測(ce)管(guan)5支，吸管(guan)2包，比色(se)卡1張。

【適用范(fan)圍】 適用(yong)于各(ge)種新鮮水產(chan)品。

【原    理(li)】 組胺(an)是(shi)魚體(ti)中游(you)離組氨(an)酸(suan)，在(zai)組胺(an)脫(tuo)羧(suo)酶催化下，發生脫(tuo)羧(suo)反應(ying)而(er)形成的(de)一種胺(an)類(lei)。組胺(an)通(tong)過與細胞膜上的(de)兩受體(ti)（H1和H2）作用而(er)發揮(hui)毒性。樣品中的(de)組胺(an)經過檢測液A、B提取，與檢測試劑C、D、E反應(ying)生成紅棕色化合物，從而(er)檢測水產品中組胺(an)是(shi)否超過國家標準。         

【結果(guo)判(pan)定(ding)】

根據GB 2733《鮮（凍(dong)）動物性(xing)水產品衛生標準(zhun)》規定：高組胺魚類組胺含量(liang)≤400mg/kg，其(qi)它魚類組胺含量≤200mg/kg檢測結果陽性為不合格(ge)水產(chan)品。