面粉中過硫酸鈉（鉀）檢測試劑盒

【試(shi)劑名稱】 面粉中過硫酸鈉（鉀）檢測試劑

【試劑用途】 用于檢(jian)測(ce)面(mian)粉制品中是否含有過硫酸鈉（鉀）

【規    格】 50次

【貯    藏】 密(mi)封、常溫，避光。

【包    裝】 檢測(ce)液(ye)A 1瓶（黑蓋），5ml檢測(ce)管5支，吸管1包。

【適用范圍(wei)】 小麥粉(fen)、面粉(fen)等。

【原    理】過硫酸(suan)鈉（鉀(jia)）被(bei)違規用(yong)于(yu)面(mian)(mian)粉尤其(qi)是面(mian)(mian)包(bao)粉中(zhong)的(de)原因(yin)(yin)：因(yin)(yin)其(qi)具(ju)有強氧化性，具(ju)有明顯的(de)增筋增白改善面(mian)(mian)包(bao)內部結構的(de)作用(yong)，加之價格較低廉(lian)，常(chang)被(bei)非法用(yong)于(yu)面(mian)(mian)包(bao)粉改良劑中(zhong)。檢(jian)測試劑會和過硫酸(suan)鈉（鉀(jia)）顯色(se)，呈深紫(zi)色(se)至黑(hei)色(se)。

【結果判定】

依據GB2760，面粉中(zhong)不得檢出過硫酸鈉（鉀）。