組胺快速檢(jian)測試劑盒

【試(shi)劑名稱】 組胺快速檢測試(shi)劑

【試(shi)劑用途】 檢測水產品中組胺。

【規    格】 120次。

【貯    藏(zang)】 低溫，密封。

【包    裝】 檢(jian)測液A（黑蓋(gai)）、檢(jian)測液B（綠蓋(gai)）、檢(jian)測液C、檢(jian)測液D（黃(huang)蓋(gai)）、檢(jian)測液E（藍蓋(gai)）各1瓶(ping)，樣品(pin)杯2疊，1.5ml檢(jian)測管5支，吸管2包，比色卡1張。

【適(shi)用(yong)范(fan)圍】 適用于各種(zhong)新鮮水(shui)產品。

【原    理】 組胺是魚體中游離組氨酸(suan)，在(zai)組胺脫(tuo)羧(suo)酶催化下，發生脫(tuo)羧(suo)反應而形成的一種胺類(lei)。組胺通過(guo)(guo)與細胞膜上的兩受體（H1和H2）作(zuo)用(yong)而發揮毒(du)性。樣品(pin)中的組胺經過(guo)(guo)檢測(ce)液(ye)A、B提取，與檢測(ce)試劑C、D、E反應生成紅棕色化合物，從而檢測(ce)水產(chan)品(pin)中組胺是否超(chao)過(guo)(guo)國家標(biao)準(zhun)。         

【結果判定】

根據(ju)GB 2733《鮮（凍）動(dong)物性(xing)水產(chan)品(pin)衛生(sheng)標準》規定：高組胺(an)魚類組胺(an)含量(liang)≤400mg/kg，其它(ta)魚類組胺含量≤200mg/kg檢測結(jie)果陽性(xing)為(wei)不合格水產品。