醬油氨基酸(suan)態氮快速檢測(ce)試(shi)劑盒(he)

【試劑名稱(cheng)】 醬油(you)氨基酸(suan)態氮快速檢測試劑

【試(shi)劑用(yong)途】 檢測醬(jiang)油中氨基酸態氮(dan)含(han)量。

【規(gui)    格】 20次。

【貯    藏(zang)】 常溫，避光。

【包    裝】 檢測(ce)(ce)(ce)液(ye)A（黑蓋）1瓶(ping)(ping)、檢測(ce)(ce)(ce)液(ye)B 1瓶(ping)(ping)、檢測(ce)(ce)(ce)液(ye)C 2瓶(ping)(ping)、檢測(ce)(ce)(ce)液(ye)D（黃蓋）1瓶(ping)(ping)，10ml檢測(ce)(ce)(ce)管5支，60ml樣品(pin)杯1個，滴瓶(ping)(ping)1個，吸管1包。

【適用范圍】 醬油。

【原    理】 醬油(you)富(fu)含多種氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)，對人體有(you)極其(qi)重要的(de)營養(yang)價值，而氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)態(tai)氮衡(heng)量(liang)醬油(you)質量(liang)好壞(huai)的(de)特征指標之一(yi)。測定(ding)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)態(tai)氮的(de)原理是利(li)用氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)的(de)兩性(xing)(xing)作(zuo)用，加入檢測試劑(ji)(ji)以(yi)固定(ding)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)的(de)堿性(xing)(xing)，使(shi)羥基(ji)(ji)顯示出酸(suan)性(xing)(xing)，用滴(di)定(ding)標準溶液(ye)滴(di)定(ding)，以(yi)指示劑(ji)(ji)顯示終點，得出樣品中氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)態(tai)氮的(de)含量(liang)。